孩子智力开发，是每一位爸爸妈妈都密切关注的问题，每个妈妈都希望自己的宝宝能更聪明，而合理的营养对儿童智力提高的效果较为显著。增加营养，多吃健脑食物，也是开发儿童智力的一个重要步骤，下面一起来了解开发孩子智力的方法。
1、肉末番茄豆腐
主料：南豆腐100克、瘦肉末10克
配料：番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
制法方法：
1、 小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；
2、 炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。
功效：豆腐含有丰富蛋白质，其中谷氨酸含量丰富，它是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。
2、什锦蛋丝
主料：鸡蛋2个
配料：青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
制法方法：
1、 先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀（不可打起泡）。
2、 再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟（用中小火，大火会起孔变老）。
3、 冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝。
4、 炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。
功效：鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素；加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。
3、红烧野兔肉
主料：野兔肉250克
配料：香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。
制作方法：
1、 先将兔肉切成块，再在锅内放入少许植物油，烧热后将兔肉放入，翻炒至变色。
2、 放一些酱油及少许料酒、大料，加入清水微火慢炖。
3、炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。
功效：野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸，还含有大量的钙质，可为大脑发育提供必需的营养，还可益气健脾，滋阴生津。并且，味道鲜美，容易被宝宝喜欢。
4、苹果沙拉
主料：苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣
配料：酸奶酪15克、蜂蜜5克。
制法方法：
1、 去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽；然后切小碎丁
2、 奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。
功效：不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌可增强宝宝的记忆力。因此，常吃这些水果可促进智力发育。
各位宝爸宝妈们，上面这些有助于儿童智力开发的方法都掌握了吗？再日常生活中不妨多尝试尝试，一起给宝宝的成长努力，给宝宝更好的成长体验。
